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黃雞行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇百家爭鳴
新聞來源：科朗 點擊數(shù)：4165 更新時間：2013-12-24
11月8日，玉林市水產(chǎn)畜牧業(yè)協(xié)會成立十周年暨行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展論壇在玉林市召開。來自兩廣和海南等地共150多家畜牧業(yè)代表參加了此次論壇。...
龐宏志（玉林市水產(chǎn)畜牧業(yè)協(xié)會會長）：黃羽肉雞養(yǎng)殖企業(yè)要認清形勢，自律自控
現(xiàn)在兩廣地區(qū)的黃羽肉雞都已經(jīng)實行了減產(chǎn)，某些大企業(yè)已經(jīng)減產(chǎn)了20%-30%，但是價格依舊沒有恢復(fù)。廣東作為肉雞消費大省，市場的消費量也沒有恢復(fù)。預(yù)計現(xiàn)在這種低迷的行情要持續(xù)到明年的5、6月份?，F(xiàn)在北方許多大財團也加入了白羽肉雞的投資產(chǎn)業(yè)，在這種形式下，黃羽肉雞將如何尋求創(chuàng)新發(fā)展之路？
養(yǎng)雞的現(xiàn)在競爭激烈，但是不同品種，利潤不同。我們的行業(yè)具有品種和品牌效應(yīng)，兩廣地區(qū)只有新廣和鳳翔養(yǎng)雞賺到了錢，我們要向溫氏、新廣、鳳翔學(xué)習(xí)。企業(yè)要認清形勢，適應(yīng)市場，政府指導(dǎo)，量力而行，行業(yè)自律，企業(yè)自控，實現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級。別看的那么悲觀！要加油鼓勁！
仇寶琴（中國畜牧業(yè)協(xié)會禽業(yè)分會副秘書長）：黃羽肉雞或?qū)⒊蔀椤案蝗恕碑a(chǎn)業(yè)
黃雞的銷售特點導(dǎo)致了其銷售市場越來越窄的趨勢。深加工方面來說，黃羽肉雞相對于白羽肉雞并沒有太多優(yōu)勢。從80后、90后的消費習(xí)慣來看，黃羽肉雞的消費人群在逐漸減少。到2100年，人口增長會幾乎停滯。因此，白羽肉雞的發(fā)展勢頭還真有可能超過黃羽肉雞。今后黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)可能是“富人”的產(chǎn)業(yè)，這需要企業(yè)具有資金、技術(shù)、管理方面的優(yōu)勢。
國外的引種量與國內(nèi)市場的行情高度吻合的。今年上半年從國外的引進的白羽肉雞祖代量已經(jīng)達到了88萬套，9月份已經(jīng)達到了153萬套，全年的計劃是180萬套，由目前的情況來看是完不成這個數(shù)量的。但相較于去年135萬套和前年110萬套的數(shù)據(jù)來說，是一直在增長的。
黃永祿（開平市禽業(yè)協(xié)會會長）：“賭一把”心理不可有，尋求正路謀發(fā)展
三公消費，媒體輿論壓力導(dǎo)致的消費信心下降，消費者消費習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，導(dǎo)致消費量的下降。供求不平衡導(dǎo)致了市場的持續(xù)低迷。雖然企業(yè)可能有個別失敗，但是行業(yè)是不會死的。大家吃雞最關(guān)鍵看的還是成本。價格低，自然有人會吃。如果企業(yè)能把產(chǎn)量繼續(xù)控制在現(xiàn)在這個量，問題就應(yīng)該不會很大。
這個時候企業(yè)千萬不要存在“賭一把”的心理，盲目地擴大產(chǎn)量。資源的整合應(yīng)該是最大的改革方向，大集團的生產(chǎn)模式，再配合協(xié)會的管理才能健康發(fā)展。
陳永華（廣東溫氏南方家禽育種有限公司總經(jīng)理）：白羽肉雞的發(fā)展勢頭可能即將超過黃羽肉雞
三公消費的減少，降低了禽肉產(chǎn)品的消費量。H7N9對消費者的消費信心打擊相當大，加上民眾對于禽肉產(chǎn)品的依賴性并不大，要恢復(fù)消費信心需要一段漫長的時間。新希望、圣農(nóng)、正大、中糧等國內(nèi)公司和許多國外的養(yǎng)殖巨頭都在國內(nèi)大力發(fā)展白羽肉雞產(chǎn)業(yè)。此次H7N9事件之后，政府對黃羽肉雞的養(yǎng)殖模式、免疫方式、活禽銷售方式產(chǎn)生了懷疑，并將支持重點逐漸轉(zhuǎn)向了白羽肉雞。因此，白羽肉雞的發(fā)展勢頭可能即將超過黃羽肉雞。養(yǎng)殖門檻的低也導(dǎo)致很多養(yǎng)殖戶跟風投產(chǎn)，對行情的錯誤預(yù)計導(dǎo)致部分黃羽肉雞企業(yè)的盲目擴張、增產(chǎn)。到目前為止禽肉產(chǎn)量相對飽和。
今年溫氏沒有發(fā)生嚴重虧損的原因在于，溫氏從今年4月份起，每個月按照去年的生產(chǎn)計劃減產(chǎn)20%以上。今年的年出欄量可能低于去年，加上溫氏并不是單純地發(fā)展家禽產(chǎn)業(yè)，養(yǎng)豬板塊、奶牛板塊都能在一定程度上規(guī)避風險。他們的利潤可以一定程度上地彌補今年養(yǎng)雞帶來的損失。
溫氏能夠果斷減產(chǎn)的原因在于對于家禽產(chǎn)業(yè)形勢的判斷。現(xiàn)在的市場容量和消費需求基本保持平衡。而溫氏早在五年前就確定了“穩(wěn)步發(fā)展養(yǎng)雞，大力發(fā)展養(yǎng)豬，探索養(yǎng)鴨等其他養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)” 的經(jīng)營理念。除了在新興的二級企業(yè)，溫氏其他的子公司都同時在發(fā)展養(yǎng)豬產(chǎn)業(yè)。
因此家禽首先要調(diào)整經(jīng)營理念，在養(yǎng)殖規(guī)模上做強是可取的，但是千萬不要一味盲目地做大。建議各家禽企業(yè)控制產(chǎn)量，控制規(guī)模。其次，黃羽肉雞的優(yōu)勢主要通過活禽交易中的外觀來體現(xiàn)，可活禽市場一旦關(guān)閉，黃羽肉雞的這一優(yōu)勢將被徹底淹沒。因此，家禽企業(yè)要通過協(xié)會、媒體、政府等各種途徑發(fā)出聲音，多宣傳優(yōu)質(zhì)雞的優(yōu)勢。另外，企業(yè)之間要保持默契，面對養(yǎng)戶和客戶等資源，要形成統(tǒng)一的標準，不要產(chǎn)生惡性競爭。
龐芳清（廣西鳳翔集團畜禽食品有限公司總經(jīng)理）：真金白銀地砸了2億元，你說賺么？我覺得不賺
現(xiàn)在低迷的行情并不是H7N9這一單方面因素造成的，而是眾多原因的整合的結(jié)果。
鳳翔集團在今年稍有盈利在于以下幾點：
一是鳳翔產(chǎn)品的主要供應(yīng)的方向是華東和云貴川地區(qū)。在西南市場的銷售勢頭很好，其中種苗的利潤比肉雞的利潤高很多，利潤緩解了虧損。
二是鳳翔在地產(chǎn)方面也賺了不少錢。2005年6月，鳳翔在南寧以2.5/畝的價格買了297畝地，而現(xiàn)在的低價評估為27.3萬/畝。
三是屠宰加工生產(chǎn)線的盈利。2007年7月，鳳翔建成第一條雞的屠宰線，并于當年10月便在上海市場建立了銷售公司。雖然鳳翔在屠宰加工方面投入早，但虧得也大。雞苗和肉雞賺的錢幾乎全部都填了進去。屠宰那邊到目前為止我們已經(jīng)真金白銀地投資了2億元，你說賺么？我覺得不賺。今年H7N9的疫情給鳳翔的冰鮮雞獲得了很好的機會。上海地區(qū)對活禽市場的明令禁止，使得鳳翔冰鮮雞的銷量迅速上升。今年鳳翔按照行業(yè)五星級標準建立了一條豬的屠宰線，并于前兩周開始試產(chǎn)。
另外，多渠道的貸款來籌集資金也為緩解了鳳翔的資金壓力。
梁有強（廣東溫氏集團廣西公司副總經(jīng)理）：溫量沒有問題，虧在成本過高
今年溫氏虧在成本過高，而不是量的問題。從飼料成本來說，今年的價格是3100元/ 噸，去年的價格是2100元/噸。我們所賺的錢全部用于填補飼料成本了，另外還有人工成本過高。沒有2000元/月，是很難請到工人的。而養(yǎng)戶的利潤如果不達到3元/只，他們也是不會幫你養(yǎng)的。玉林公司在人工方面，每個月至少支出700多萬用于人工投入。因此，“公司+農(nóng)戶”對于企業(yè)來說是一種社會責任的體現(xiàn)。幫助養(yǎng)殖戶降低市場風險。
劉東明（鶴山市墟崗黃畜牧有限公司總經(jīng)理）：現(xiàn)如今，如何自保仍是關(guān)鍵
現(xiàn)在兩廣各地的家禽企業(yè)基本都是虧損的。家禽養(yǎng)殖業(yè)是弱勢產(chǎn)業(yè)，沒有足夠的財產(chǎn)作為抵押貸款的資本，也沒有大財團強有力的資金支持。目前這種前景不明朗的現(xiàn)狀下，如何度過眼前的難關(guān)是我們最迫切的需求。
陳漢松（珠海市裕禾農(nóng)牧有限公司董事長）：我們向來只會養(yǎng)雞，不會賣雞
幾乎所有的家禽企業(yè)考慮的僅僅是如何養(yǎng)雞，既不做深加工，也沒有固定的市場。僅通過銀行融資貸款來擴大產(chǎn)業(yè)，這樣的模式最終都會導(dǎo)致由于產(chǎn)品過度同質(zhì)化帶來的市場風險。因此，延伸產(chǎn)業(yè)鏈，打通銷售環(huán)節(jié)是迫在眉睫的問題。同時，企業(yè)還需要要走差異化品牌發(fā)展道路。
另外，對于一些資金雄厚的大企業(yè)，不要盲目地在行業(yè)內(nèi)不斷地擴大經(jīng)營，孤注一擲。應(yīng)該擴展經(jīng)營范圍，提高企業(yè)的抗市場風險能力，謹防一損俱損。
張立新（北京康牧獸醫(yī)藥械中心副總經(jīng)理）：行業(yè)需要保持自律，不要盲目擴大規(guī)模
從我們公司液氮苗的銷售量來看，總體上大家都在減產(chǎn)。但是現(xiàn)在國外很多集團在不斷地向國內(nèi)進行白羽肉雞的投資。例如美國的泰森、嘉吉、福喜。這都直接導(dǎo)致禽肉產(chǎn)量迅速上升。疫病發(fā)生的減少也間接導(dǎo)致產(chǎn)量的提高。而國八條的出臺導(dǎo)致高檔消費中對于雞的消費隨即下降。H7N9疫情更是對禽肉的銷量雪上加霜。種種原因都導(dǎo)致了家禽市場低迷的現(xiàn)狀。
因此，行業(yè)需要保持自律，不能盲目擴大規(guī)模。企業(yè)要居安思危，提高危機管理能力。做好提前預(yù)案，和應(yīng)急資金的儲備。通過網(wǎng)絡(luò)等信息渠道給民眾傳遞正確信息，恢復(fù)消費信息。打通通道，走向終端的同時要降低成本，向管理要效應(yīng)。我們的新產(chǎn)品“立克法”作為新型轉(zhuǎn)基因疫苗，其一陣免疫管終生的效果也是節(jié)約成本的一個途徑。
湯軍（廣東開平禽業(yè)協(xié)會副會長）：規(guī)?；曫B(yǎng)和集中屠宰必定是大勢所趨
在經(jīng)營模式上，我們應(yīng)該擯棄“寧做雞頭，不做鳳尾”的觀念。今年年初，我將我小小的種雞場賣了。為什么賣？因為我們沒有資金優(yōu)勢，沒有市場優(yōu)勢，沒有技術(shù)優(yōu)勢，沒有品種優(yōu)勢，唯一的優(yōu)勢可能就是管理優(yōu)勢。于是將公司轉(zhuǎn)手賣給具有相對優(yōu)勢的鶴山墟崗黃，只做我唯一具有相對優(yōu)勢的終端銷售。我們養(yǎng)了幾十年雞，只會養(yǎng)，不會賣。價格是終端定，最終還是終端說話。現(xiàn)在國家逐漸禁止“公司+農(nóng)戶”的養(yǎng)殖模式，鼓勵大型公司自產(chǎn)自銷。為了保證食品安全問題，需要各公司發(fā)展終端產(chǎn)業(yè)。這并不是一味地要求新建產(chǎn)業(yè)鏈，各公司可以通過資源互補，聯(lián)手打造上、中、下游的全產(chǎn)業(yè)鏈。
專業(yè)化、集約化、規(guī)模化的飼養(yǎng)是提高食品安全的重要途徑。而集中屠宰更是阻斷人畜共患病發(fā)生的重要手段。注意到規(guī)?；曫B(yǎng)和集中屠宰必定是大勢所趨。因此，我們要把眼光放遠一點，不能一味地抱怨政府。活禽銷售將來還會有，但可能會發(fā)展成為高端消費，其成本要比現(xiàn)在高得多。
陳寬維（中國農(nóng)科院家禽科學(xué)研究所研究員）：沒有H7N9，今年的行情也不會好
黃羽肉雞產(chǎn)業(yè)總體上說是產(chǎn)能過剩。不發(fā)生禽流感，同樣會發(fā)生今年這樣行情低迷的情況。北方白雞的凍雞的庫存量還有相當大，到目前為止，估計還有70%的庫存量尚未消耗?，F(xiàn)在消費信心也尚未恢復(fù)，國八條的出臺，也使低迷行情得持續(xù)。明年7、8月開始后的兩三年，很多企業(yè)都會逐漸退出家禽市場。市場逐漸趨于穩(wěn)定，不再根據(jù)行情來調(diào)整投產(chǎn)力度。
在產(chǎn)量控制上，統(tǒng)一降30%是不可能的，也是不科學(xué)的，要根據(jù)各自的狀況來定。
在技術(shù)方面的創(chuàng)新，要從育種方面入手。這方面，佛山新廣是行業(yè)標桿，要重視育種，要知道自身存在的問題，舍得投入。第二個是飼養(yǎng)方面的創(chuàng)新。從飼養(yǎng)管理、飼料優(yōu)化等方面著手。再一個就是品牌建立，這個需要細水長流的滿滿投資，不能急于求成。
韋平（廣西大學(xué)教授）：家禽產(chǎn)業(yè)仍有一定發(fā)展空間
現(xiàn)階段產(chǎn)能過剩，大家要適應(yīng)生產(chǎn)速度放緩的情況。三公消費量下降和大眾消費的下降幅度大概為35%，但是我們家禽業(yè)的減產(chǎn)幅度遠小于35%，因此仍然處于供大于求的現(xiàn)狀。
約束養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的主要因素：首先是公共衛(wèi)生的威脅。國家對于食品安全的檢測日趨嚴格。第二是重大疫病的威脅。白血病、白痢、關(guān)節(jié)炎、禽霍亂導(dǎo)致生產(chǎn)性能下降。第三個是環(huán)保要求的提高可能逐漸使得一部分散養(yǎng)戶推出養(yǎng)殖業(yè)，而對大型養(yǎng)殖公司也提出了更高的環(huán)境保護要求。第四個事飼養(yǎng)模式的轉(zhuǎn)變。公司+農(nóng)戶的飼養(yǎng)模式可能逐漸轉(zhuǎn)向為基地生產(chǎn)為主。
從長遠來講，世界人口總量的增加還是會給養(yǎng)殖企業(yè)帶來一定的增產(chǎn)空間。肉食品的消費水平和禽肉占肉食品的消費比例都遠低于世界平均水平，這方面的發(fā)展也會帶來一定的發(fā)展空間。
企業(yè)要從生產(chǎn)自動化、標準化和規(guī)范化方向發(fā)展。靠數(shù)量和資金增長模式已經(jīng)過時了，品種和管理優(yōu)勢等行業(yè)技術(shù)進步是企業(yè)脫穎而出的關(guān)鍵因素。提高生產(chǎn)硬件，改變目前的生產(chǎn)方式。企業(yè)要延伸產(chǎn)業(yè)鏈，賺終端的錢。行業(yè)資源的集中化是大勢所趨，養(yǎng)禽產(chǎn)業(yè)也會逐漸集中到某幾家大公司。
張聰（廣西參皇養(yǎng)殖集團有限公司總裁）：就算市場很悲觀，我也會繼續(xù)走下去
從兩廣黃羽肉雞來看，產(chǎn)業(yè)鏈的延伸方面并沒有取得很好的效果。大部分的企業(yè)表示并不賺錢。2007年，參皇就已經(jīng)拿到了屠宰加工的全套手續(xù)，但一直不敢著手投產(chǎn)。我認為，產(chǎn)業(yè)鏈的探索要慎重。方向是正確的，但是要放緩發(fā)展速度。
企業(yè)對市場的看法，不要太悲觀。就算市場很悲觀，還要繼續(xù)干下去。白羽肉雞對市場的沖擊很慢，我認為還需要一段較長的時期。黃雞變成富貴及，我想離我們還很遠。發(fā)展很正常，賺錢很正常，減產(chǎn)很正常，虧本很正常，倒下也正常。我想，我應(yīng)該可以挨到明年8月份。
于吉英（海南（潭牛）文昌雞股份有限公司董事長）：海南市場小強補快，沒有多大虧損
海南省政府很早就出臺屠宰補貼政策，并將資金及時補貼到位。因此海南的雞價在H7N9之后迅速地恢復(fù)了。從今年5月一直到現(xiàn)在，基本上處于7.5-8.5元/斤的保本價。我們把補貼算進去的話，基本上沒有虧本，這與海南市場比較小也有一定關(guān)系。
林林（鵬林龜鱉養(yǎng)殖合作社社長）：珍惜品種養(yǎng)殖利潤大
金錢龜?shù)睦麧櫞?。去?00多一個小龜，到現(xiàn)在可以賣到1000多塊錢。利潤是4-5倍。家禽企業(yè)如果有資金剩余可以投入到這些珍惜品種的養(yǎng)殖中來。
